鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | 酔人ブログ

火入純米酒として最上の透明感溢れる香り！程よい味乗りと綺麗な酸が美しいお酒です。そして特筆すべき極上のフィニッシュ。長くたなびく辛口の余韻は現代最高水準です。純系名古屋コーチン料理と共に。  

平成23年に初リリースされ、その秋の愛知県の品評会純米部門ではいきなり最優秀に選ばれました。愛知県産酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。  蓬莱泉の持ち味である、やわらかく優しい甘さと触感が…

品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％JMカーズの主力ワインとして1985年に初めてリリースされ、現在は世界68カ国で発売されている「ミッシェル・リンチ」。そのブランド名は、18世紀にバージュ・エステー…

吟醸酒 吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米、米こうじ及び水、またはこれらと醸造アルコールを原料としたものを吟醸造りによって製造した清酒です。固有の香味、色沢が良好なものに用いることができる…

特別本醸造酒こちらは、本醸造酒の中でも特に香味や色沢が良好なものであり、なおかつ、使用される原材料や製造方法についてはっきりと説明明記されているものに対して用いることができる特定名称酒です…

本醸造酒本醸造酒は、精米歩合70%以下の白米、米こうじ、水、さらに醸造アルコールを使用した日本酒をさし、その中でも香味や色沢が良好なものにもちいられる特定名称酒となっています。加える醸造アルコ…

特別純米酒純米酒の中でも、香味、色沢が特に良好であるものをいいます。また精米歩合に関しては60%以下、もしくは使用原材料や特別な製造方法に関する説明、表記が必要となっています。   

純米吟醸酒吟醸酒の中でも、醸造アルコールを添加せず、米、米こうじ、水のみを原料とした特定名称酒となります。醸造アルコールを加えないことによってより控えめな香りとなることが特徴です。  

純米酒純米酒とは米、米こうじ、及び水を原料としたお酒で、吟醸酒とは違い、精米歩合に関する決まりがないものをいいます。米こうじは使用する白米全体の15%以上であること、そして3等以上に格付けされ…

吟醸酒吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米、米こうじ及び水、またはこれらと醸造アルコールを原料としたものを吟醸造りによって製造した清酒です。固有の香味、色沢が良好なものに用いることができる特…