鍋は愛知県、名古屋の純系名古屋コーチン 酔人 | 水炊き

こだわりの食材を用いて、食材本来の風味と深い旨味を引き出した水炊きを提供します。地鶏の濃厚な味わいを存分に楽しんでいただくため、技術と時間を惜しまずに繊細に調理いたします。素朴で味わい深い水炊きで、地鶏のコーチンの美味しさを存分に堪能していただけるようじっくり心を込めて提供いたします。

名古屋で素材を楽しむ水炊き

名古屋コーチンの豊かな味わいを表現するために、シンプルで深みのある水炊きの提供に注力しています。地鶏の本質を引き出すよう、鍋の調理法には最大限の注意を払い、絶妙な旨味と風味を出せるよう心がけています。また、特別な日のお食事や、料理に関するご相談にも柔軟に応じ、お客様の忘れがたい瞬間をお届けすることを心がけています。当店での食事がお客様の名古屋での美味しい思い出として心に残りますよう、心を込めておもてなしいたします。

名古屋で素材を楽しむ水炊き