鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | 酔人ブログ

純系名古屋コーチンの水炊き鍋をお召し上がりになられたら、是非〆の雑炊を。純系名古屋コーチンの旨味が凝縮された絶品です。  詳しくはこちら>>

釜めし(鶏飯・蛸飯・蟹飯)をお茶漬けでお召し上がりできます。  

豚カツに、味噌ダレをかけた、名古屋名物のひとつ。 名古屋独自の八丁味噌をじっくり煮込んで作る、当店自慢の自家製味噌ダレを使用。ヒレ肉を使い上品に仕上げた一品です。純系名古屋コーチンと共に人気…

牛すじをじっくり時間をかけて八丁味噌で煮込みました。 名古屋の名物料理で、外せない逸品。お酒のお共に是非どうぞ。  

純系名古屋コーチンを使った釜めしです。お客様の卓上で炊き上げます。炊きあがる途中の香りが更に食欲をそそります。そのままでももちろん、別途、茶出汁セットもあり、お茶漬けにしてもGood。炊きあが…

飛騨高山名物の朴葉味噌焼を純系名古屋コーチンでアレンジしました。自家製味噌の香ばしさが食欲をそそる秋の味覚です。地酒と共に…(日本酒各種取り揃えております)  

名古屋名物手羽先唐揚を名古屋コーチンで。純系名古屋コーチンの弾力、旨味が味わえる極上の一品。秘伝のタレとの相性もGood。  

酔人の水炊き鍋と並ぶ人気名物純系名古屋コーチン造り盛り。朝びきの純系名古屋コーチンならではの新鮮な、笹身霜降り、砂肝、肝、心臓を一度に楽しめる人気メニューです。生で提供する造り盛りは、素材…

創業以来の人気メニューの純系名古屋コーチン水炊き鍋は、お客様の要望からお取り寄せにもなっている当店名物です。和食の料理人ならではの素材の味を引き出す調理で、純系名古屋コーチンの旨味を最大限…