酔人ブログ

名古屋コーチン 名古屋駅

名古屋駅からお越しの際は、タクシーか、地下鉄でのお越しをお勧めします。

タクシーの場合は、「名古屋東急ホテルの広小路を挟んで真向かいの今川ビルまで(純系名古屋コーチン酔人)」とお伝えください。

地下鉄の場合は、栄駅の12番出口からお越しください。

  

食べログ 名古屋 居酒屋

食べログ に掲載もしております。口コミの投稿もお待ちしております。

良い口コミや、悪い口コミも真摯に受け止めて改善させていただいております。

  

純系名古屋コーチン 水炊き鍋  お取り寄せ

気温も下がり始め、いよいよ鍋の季節がやって来ました。

みんなで鍋を囲んで楽しい時間を過ごしたいですね。

自宅でも美味しい鍋が食べたい、当店にお越し出来ない遠方のお客様の為にお取り寄せグルメ、「純系名古屋コーチン水炊き鍋セット」がございます。

是非一度ご賞味ください。

お取り寄せサイトはこちら
  

体育の日を含む連休の営業案内

10月12日(月)は、祝日(体育の日)の為お休みしますが、11日(日)は、営業しております。お越しの際は、純系名古屋コーチンの造り盛り、当店名物の水炊き鍋の事前予約をお勧めします。

チリ沖の地震 津波注意報

名古屋(予想)8時 (満潮)8時29分

三重県尾鷲(予想)6時30分 (満潮)8時17分

愛知県半田市(予想)7時 (満潮)8時26分

愛知県田原市赤羽(予想)6時30分 (満潮)8時06分

三重県鳥羽市(予想)6時30分 (満潮)8時30分

三重県四日市市(予想)8時 (満潮)8時28分

三重県熊野市(予想)6時30分 (満潮)8時17分

なぜ地鶏の王様なのか?

地鶏とは、国内産に限定し、両親または片親が在来種(コーチンや比内鶏など約40種)、つまり日本種の血統が50%以上入っているものです。日本3大地鶏と呼ばれるのは、愛知の名古屋コーチン、秋田の比内地鶏、鹿児島の薩摩軍鶏ですが、コーチン以外の2種は天然記念物指定ということもあり、薩摩軍鶏は白色プリマスロック種と、比内地鶏はロードアイランドレッド種とそれぞれ交雑種として多くが販売されています。それに比べると「純系名古屋コーチン」は100%純血。味もさることながら王様といわれる所以です。

地鶏の王様、純系名古屋コーチン

名古屋コーチンは一般のブロイラー種の3倍の時間をかけて丁寧に育てられております。そのため適度に脂肪があり、弾力・充実感を味わうことができます。名古屋コーチン×名古屋コーチンから生み出される100%純血種である純系名古屋コーチン。本物の味「こく」を是非ご堪能下さい。

純系名古屋コーチンの純系とは?

オスもメスも確かな名古屋コーチンの親鶏から生まれたヒナが名古屋コーチンです。純系と呼べるのは、愛知県畜産総合センター種鶏場で管理し、育成された種鶏の

産む卵を愛知県が指定する孵化場で孵化させ、選定されたヒナを名古屋コーチン

普及協会の会員の農場(名古屋周辺地域内)で育った鶏を純系名古屋コーチン

としております。つまりは、本物のと言うことです。

純系名古屋コーチンのお店>>

純系名古屋コーチンメニュー>>

名古屋コーチンの由来

江戸の昔、尾張藩の武士の間では、内職として鶏を飼うことが広く行われていました。明治維新で禄を失った尾張藩士は、養鶏を本業とするものが多く出て「名古屋のサムライ養鶏」として有名でした。

そうした中、尾張藩士の海部荘平・正秀の兄弟は、

たゆまぬ努力の末当時の中国から入手したバフコーチンと地鶏との

交配種を改良した新種を作り上げました。当時「海部鶏」と呼ばれたこの鶏は、

全国に味のよさが評判となりいつの間にか名古屋から来た鶏ということで

「名古屋コーチン」と呼ばれるようになったのでした。

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店名(酔人)の由来

純系名古屋コーチンを中心としたお料理の数々。
料理と共に過ごす、大切な人と、その時間。

「食に酔い、人に酔う」

そんな時間を皆様に・・・。

ご予約はお電話にて承ります Tel052-973-0801 留守番電話の時のお急ぎの御予約は、090-4405-6401