大吟醸酒吟醸酒の中でも、精米歩合が50%以下の原料を使用していて、固有の香味、色沢が特に良好とされるものに用いることができるのが大吟醸という特定名称酒となります。
吟醸酒にくらべてさらに低温長時間での発酵を行い、吟醸香を出すために醸造アルコールを加えます。
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大吟醸酒
名古屋コーチンの名店は名古屋・中区栄の名古屋コーチン専門『酔人』
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名古屋コーチン酔人 yoibito
電話番号： 052-973-0801
住所 ： 〒460-0004 愛知県名古屋市中区新栄町３丁目８
営業時間： 17：30～24：00（FOODラストオーダー/23:00）
定休日 ： 日曜日 ※日曜日が祝日の場合は翌日の月曜日
ホームページ： http://www.yoibito.com
facebook： https://www.facebook.com/1011987788846590
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名古屋コーチン酔人 yoibito
電話番号： 052-973-0801
住所 ： 〒460-0004 愛知県名古屋市中区新栄町３丁目８
営業時間： 17：30～24：00（FOODラストオーダー/23:00）
定休日 ： 日曜日 ※日曜日が祝日の場合は翌日の月曜日
ホームページ： http://www.yoibito.com
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